泡椒爆炒鹵毛肚
菜式簡介
鹵毛肚直接吃很香，但是用泡椒和佐料爆炒一下就更加下飯好吃啦！
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鹵毛肚150克
- 泡椒2根
- 泡姜1塊
- 青椒1個
- 洋蔥半個
- 芹菜1根
- 輔助料
- 生抽適量
- 豆瓣醬1勺
- 老幹媽風味豆豉1勺
泡椒爆炒鹵毛肚的做法步驟
第一步：准備材料如圖。
第二步：將各種配菜切成如圖所示。
第三步：熱鍋倒油燒至八成熱。
第四步：放入豆瓣醬翻炒出香味。
第五步：放入泡椒泡姜洋蔥翻炒30秒。
第六步：放入鹵毛肚翻炒1分鍾。
第七步：放入芹菜翻炒30秒。
第八步：倒入適量生抽翻炒10秒。
第九步：放入青椒翻炒10秒。
第十步：放入1勺老幹媽風味豆豉翻炒均勻即可出鍋。
第十一步：酸辣過瘾！
泡椒爆炒鹵毛肚做法技巧/竅門/補充說明：
鹵毛肚原本有鹽，不用再加鹽。