酸甜泡椒

第一步：選擇圖片中的辣椒，不辣，肉厚，菜場就有賣，幾元一斤，很便宜。

第二步：清洗好去蒂

第三步：如果著急可以用餐巾布擦幹水分，如果不著急多放一會自然風幹備用。

第四步：均勻的切成椒圈，辣椒籽保留，如圖。

第五步：冷鍋加入米醋，小火加熱。

第六步：加入白糖，不停攪拌，讓糖快速融化，這時不要火大，不然醋會很快蒸發，融化後放涼備用！

第七步：選擇可密封的容器，塑料或玻璃材質的比較好。

第八步：把辣椒圈放入容器，大概2/3高度，不能裝滿，不然糖醋汁太少了就不好吃。

第九步：加入冷卻後的糖醋，密封後放置兩天就可以吃了！這酸爽胃口再不好也能多吃幾碗！??

第十步：同理，也可以做韓式的酸甜蘿蔔，隔天就可以吃了，清脆爽口。

第十一步：同理，也可以做酸甜黃瓜，隔天食用，一樣酸爽清香。

第十二步：關鍵食材一定要新鮮，糖醋的比例要恰到好處，不能太酸也不能太甜，可以自己嘗試找到自己適合的算度！