泡椒豆腐

美食達人@霖食記

泡椒豆腐封面圖

菜式簡介
　　舌尖上的味道

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 石屏豆腐300克; 泡椒適量

輔助料: 生抽適量

泡椒豆腐的做法步驟

第一步：石屏豆腐沖洗一下，切條

第二步：根據各自喜好，把豆腐改小塊

第三步：油鍋內放比平時炒菜多點的油

第四步：豆腐塊放進去，中火慢煎

第五步：2~3分鍾後，翻面，兩面反複，直到兩面都成金黃色。

第六步：石屏豆腐，煎的時候會膨脹漲高，所有豆腐塊都漲高了，就說明已經熟透了

第七步：放入適量泡椒，泡椒水，生抽，清水，沒過所有豆腐塊，炖大概5~8分鍾，讓泡椒的味道進入豆腐即可。石屏豆腐煎後很容易入味，所以不用炖太久。

第八步：水差不多幹的時候，裝盤

第九步：完成

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆腐泡椒

答配菜譜：泡椒與豆腐的做法

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