泡椒豆腐

美食達人@土豆丁丁2017

泡椒豆腐封面圖

菜式簡介
　　此菜微辣、微酸、下飯。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 南豆腐500克

輔助料: 泡椒適量; 姜適量; 食鹽適量; 水澱粉適量; 味精適量; 食用油適量

泡椒豆腐的做法步驟

第一步：南豆腐500克、泡椒、姜適量。

第二步：泡椒、姜切成碎。

第三步：豆腐切成2厘米見方的塊，水燒開後將豆腐焯水後撈出備用。

第四步：炒鍋加入適量食用油，油熱後放入泡椒碎和姜沫一起翻炒。

第五步：加入少許雞湯或水。

第六步：放入焯好的豆腐翻炒，並蓋上鍋蓋，小火燒2-3分鍾。時間到後加入適量的食鹽、味精、水澱粉，翻炒出鍋。

泡椒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、焯水有利于去除豆腐的雜味。
2、南豆腐易碎，翻炒時小心。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：豆腐泡椒

答配菜譜：泡椒與豆腐的做法

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