泡椒鳳爪

美食達人@幸運的小糯米

泡椒鳳爪封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞爪適量

輔助料: 泡椒適量; 鹽適量; 蔥適量; 姜適量; 花椒適量; 八角適量; 料酒適量; 冰水適量

泡椒鳳爪的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：鍋中加水加雞爪。

第三步：放入生姜，八角，蔥段，花椒。

第四步：加料酒，加鹽蓋上鍋蓋煮八分鍾。

第五步：冷水沖洗十分鍾。

第六步：冰水浸泡二十分鍾。

第七步：雞爪控幹水分。

第八步：泡椒泡椒水倒入雞爪中。

第九步：泡椒水沒過雞爪，放冰箱冷藏四個小時以上。

第十步：泡椒鳳爪完成。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：泡椒

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