泡椒墨魚仔

美食達人@尖尖_實驗室

泡椒墨魚仔封面圖

菜式簡介
　　泡椒香辣~墨魚仔鮮美~下酒下飯都是完美的神器。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 墨魚仔200克; 紅燈籠泡辣椒50克

輔助料: 郫縣豆瓣醬1湯匙; 姜3片; 蒜2瓣; 香蔥2根; 花椒2克; 糖1茶匙; 料酒1勺; 醬油1茶匙; 鹽適量

泡椒墨魚仔的做法步驟

第一步：墨魚仔處理清洗幹淨。

第二步：放水中輕微焯燙至變色。

第三步：撈出瀝水備用。

第四步：姜去皮切絲，大蒜切片，蔥切小段，花椒燈籠椒備好。

第五步：起鍋加入姜絲，蒜片，蔥段，花椒，豆瓣醬炒出香味紅油。

第六步：加入紅泡椒，醬油，少許清水煮開。

第七步：加入墨魚仔翻炒片刻。

第八步：最後加少許鹽翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：墨魚泡椒

答配菜譜：泡椒與墨魚的做法

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