酸辣泡椒魚
美食達人@手指的味道
菜式簡介
到了夏天全家人都沒什麼胃口，這道泡椒魚味道酸酸的帶點辣能讓你們胃口大開。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 草魚一條
- 泡椒一包
- 姜100克
- 蒜2顆
- 香蔥4根
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精一小勺
酸辣泡椒魚的做法步驟
第一步：食材准備：草魚一條（在市場買的時候就讓他殺好切成魚片）；泡椒（超市和菜場都有單獨包裝的）一包；老姜一大塊大概100g；蒜2個；香蔥！第二步：用料酒和鹽把魚腌一下15分鍾第三步：把姜蒜切片備用第四步：泡椒切碎第五步：蔥切蔥花第六步：魚腌好後加入澱粉（最好用紅薯粉，這樣魚比較嫩滑）第七步：鍋內倒入菜油（可以根自己的飲食習慣），油熱後倒入泡椒炒三分鍾。第八步：三分鍾後看著油變紅倒入姜蒜再炒二分鍾第九步：加水，水量一定要沒過魚才行。第十步：先放入魚頭煮第十一步：水燒開後逐片下入魚片，加鹽和雞精調昧，如果覺得酸味不夠可以倒一些泡椒水進去。第十二步：出鍋，撒上蔥花……完美！
