泡椒鳳爪
菜式簡介
雞爪:富含脂肪,維持體溫和保護內髒;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
泡椒鳳爪是近年來最爲流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也爲普通老百姓所喜愛。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞爪10個
- 輔助料
- 小米椒12個
- 泡椒原汁10克
- 清水500克
- 調味料
- 白醋40克
- 白糖20克
- 鹽30克
- 料酒5克
- 姜片5克
- 花椒10克
- 大料2個
- 味精5克