泡椒肥腸

美食達人@錢錢de餐桌

泡椒肥腸封面圖

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 肥腸2斤; 指天泡椒250克

輔助料: 大蔥1根; 姜10克; 蒜米20克

泡椒肥腸的做法步驟

第一步：備好圖中材料，並切好。

第二步：洗淨切好的肥腸。

第三步：鍋內放入清水，加入姜片，1勺米酒。

第四步：水開後，放入肥腸，煮至卷起，即可撈出。

第五步：撈出瀝幹水。

第六步：鍋內下油。

第七步：油熱後，倒入剁碎的辣椒，蒜米，姜末，翻炒，爆出香辣味。

第八步：加入適量生抽翻炒均勻。

第九步：加入肥腸。

第十步：加入適量鹽和老抽。

第十一步：倒入大蔥，放入少許雞精調味即可。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

第十四步：成品圖。

第十五步：之前做的“雙椒肥腸”，放的是紅色大泡椒和藤椒。

第十六步：這個是【酸豆角爆肥腸】酸豆角自己腌的，味道特別好。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：泡椒

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