泡椒鳳爪

美食達人@然苒

泡椒鳳爪封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝腌; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 雞爪適量; 泡椒適量

輔助料: 八角適量; 香葉適量; 花椒適量; 姜適量; 蔥白適量; 桂皮適量; 甘草適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量

泡椒鳳爪的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：雞爪剪去指甲洗淨，剁成兩節或三節。

第三步：雞爪放入水中，加入大料、料酒煮十分鍾左右

第四步：雞爪撈出，用清水洗淨膠質

第五步：雞腳洗淨晾幹

第六步：清水加大料煮開放涼

第七步：雞腳放入幹淨無油容器，倒入泡椒，若泡椒水不夠，加入放涼的大料水。，加適量鹽，泡一夜就可以了

泡椒鳳爪做法技巧/竅門/補充說明：

1·想吃辣點的，可以把泡椒剪斷或加點幹辣椒。
2·大料水也可以換成涼白開或礦泉水。

菜譜標簽：小菜

相關食材：泡椒

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