【老桃七廚房】泡椒炒肉絲
菜式簡介
尖椒肉絲，這是以前讀大學時，在學校附近的一家川菜館吃到的菜，覺得味道不錯，昨天想起來，做了下，嘿嘿，很辣呀！！我的相機有點小壞了，圖片不是很好，大家見諒呀，正在籌備買個新的，哦耶。
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 泡椒適量
- 肉絲適量
- 輔助料
- 生粉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
【老桃七廚房】泡椒炒肉絲的做法步驟
【老桃七廚房】泡椒炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
泡椒炒菜，好開胃的，喜歡辣的朋友，別吃的太猛了，我昨晚一下吃了好多，胃有點難受的說，下面我們來說說“辣”
怎麼解辣呢？
1·以甜製辣。最快及實時的解救方法是含一口砂糖，以甜製辣便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
2·吃醋。吃辣時適量吃醋則絕對有助消除辣意，加少許酸醋于食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。
3·酸奶或雪糕。吃辣後來一個雪糕或一杯酸奶，都能有效減辣。
4·吃鹽。把點鹽在嘴裏含一下，能快速解辣哦。
PS
1·切勿飲酒解辣！很多人以爲吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確，酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
2·不能吃辣可不要勉強，嘴裏辣一下沒事，胃辣出問題那就麻煩了。