椒油青筍金針

第一步：准備原料，青筍去皮；

第二步：將青筍切絲；

第三步：煮鍋內水開後，倒入青筍絲焯燙一下撈出過涼水；

第四步：再將金針菇入鍋內焯燙撈出過涼水；

第五步：炒鍋內倒入食用油，放入花椒粒炸香；

第六步：將焯燙好的金針菇碼入盤中，再放上焯燙好的青筍絲，淋上蒸魚豉油，放上小米辣椒圈，將熱的花椒油淋上即可。