蒜泥蘆筍

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蒜泥蘆筍封面圖

菜式簡介
　　家常快炒，鮮香爽口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蘆筍300克

輔助料: 蒜頭4瓣; 鹽適量

蒜泥蘆筍的做法步驟

第一步：蘆筍洗淨入開水汆燙變綠撈出，過冷水控幹。

第二步：蘆筍切段，蒜切碎。

第三步：鍋熱倒油，倒入蒜泥煸香。

第四步：倒入蘆筍，煸炒。

第五步：煸炒一分鍾半鍾撒鹽。

第六步：撒鹽後再翻炒半分鍾，裝盤。鹹香入味。

蒜泥蘆筍做法技巧/竅門/補充說明：

蘆筍汆燙後過涼水，控幹。可以使其顔色更綠，煸炒過程不會變色。其次縮短了煸炒時間，撒鹽後也更入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蘆筍筍

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