涼拌莴筍絲
菜式簡介
二月不減肥，整年徒傷悲。節後減肥，從涼拌莴筍絲開始。莴筍也叫莴苣，嫩、脆、爽口，這是大家都莴苣的印象。可以涼拌吃、炒著吃，還能腌製吃。莴筍最佳吃法，就是生吃——涼拌莴筍絲，脆、甜、爽口，炒熟的莴筍失去營養。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 莴筍600克
- 白醋300ML
- 輔助料
- 冰糖5克
- 鹽1克
涼拌莴筍絲的做法步驟
涼拌莴筍絲做法技巧/竅門/補充說明：
1·莴筍要挑選嫩的；
2·莴筍中間白的、外皮裂口的不能吃；
3·莴筍腌製鹽水要倒掉，否則太鹹；
4·白醋太酸的可以加適量的涼開水。