藤椒雞肉卷餅

美食達人@孩媽妮妮

菜式簡介
　　北方有這麼一種早點——卷餅，卷餅可是萬能的，可以卷許多食物，各種蔬菜、任何肉、各式各樣的蛋。可以說卷餅可以卷一切。沒有什麼可以固定的，想吃啥就卷點啥。

第一步：取一個餃子皮刷上少許食用油。

第二步：上面蓋上一張餃子皮，如此反複加到第六層。

第三步：用擀面杖從中間、兩面反複擀開。

第四步：最後成一張薄餅，依次都做完。

第五步：放入入開水鍋中加蓋大火蒸8-10分鍾，取出趁熱把每一張揭開。

第六步：蒸餅期間，取出自然化凍的藤椒蒸烤雞胸肉，這種雞胸肉是腌製的半成品。

第七步：入微波爐高火2分鍾，也可以水煮5分鍾，然後手撕成絲。

第八步：胡蘿蔔皮先切成薄片再切成細絲。

第九步：韭菜洗淨切成段。

第十步：土豆去皮切成細絲，用冷水投洗兩遍去掉澱粉。

第十一步：洋蔥切成絲。

第十二步：熱鍋涼油炒香蒜瓣。

第十三步：倒入土豆絲和胡蘿蔔絲炒成熟，不要太熟影響口感。

第十四步：倒入韭菜段、洋蔥絲翻炒均勻。

第十五步：最後倒入雞絲和蚝油炒勻即可。

藤椒雞肉卷餅做法技巧/竅門/補充說明：

擀餃子皮時要兩面反複擀，以免餃子皮不一般大薄厚不勻。

菜譜標簽：主食早餐

相關食材：雞肉

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