自製剁椒

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自製剁椒封面圖

菜式簡介
　　剁椒本來是要剁的，但是我覺得每次剁辣椒濺的到處都是，于是就用攪拌機打碎，比較方便。不用打的很碎，有一些小塊口感更好。

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 紅辣椒250克

輔助料: 蒜2頭; 白酒50ML; 白糖5克; 鹽20克

自製剁椒的做法步驟

第一步：紅辣椒洗淨晾幹水分。

第二步：剁成小段。

第三步：蒜瓣拍扁去皮。

第四步：將蒜瓣中間的梗去掉。

第五步：蒜瓣剁小塊。

第六步：大蒜和辣椒放入料理機中，加白糖，鹽，白酒。

第七步：啓動攪拌機，因爲液體比較少，所以打幾秒停下來，用筷子將上面的翻到下面去，讓所有的辣椒都能攪拌到。

第八步：打好的混合物倒入瓶中，瓶口加保鮮膜密封。

第九步：蓋上蓋子，放一周左右就可以吃了。

相關食材：剁椒

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