香幹炒蘑菇

菜式簡介
　　蘑菇的作用
　　1、提高機體免疫力
　　蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
　　2、鎮痛，鎮靜
　　巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act－2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。
　　3、止咳化痰
　　蘑菇提取液用于動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
　　4、抗癌
　　日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量爲288的超強力抗癌物質，能抑製癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
　　5、通便排毒
　　蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。