蘑菇炒香幹

第一步：豬裏脊洗淨，切成細絲，加鹽，料酒和白胡椒粉拌勻。

第二步：香幹切成細絲。

第三步：蘑菇掰成小朵，洗淨。

第四步：在開水鍋中汆燙下，撈出瀝水。

第五步：炒鍋中倒油，爆香蔥白和姜絲，放入肉絲滑散。

第六步：放入香幹和蘑菇翻炒。

第七步：加鹽調味，淋一點高湯或水煮開，轉中火煮3分鍾。

第八步：大火稍微收汁，撒上蔥段拌勻即可。