小炒扇貝肉
菜式簡介
扇貝肉滋味鮮美，營養豐富，低脂肪高蛋白。快手小炒，佐酒下飯都不錯！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 扇貝肉適量
- 輔助料
- 幹辣椒適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
小炒扇貝肉的做法步驟
第一步：扇貝肉。
第二步：除內髒和泥沙。
第三步：扇貝肉冷水下鍋，放料酒。
第四步：水開後煮一分鍾，撈出備用。
第五步：碗裏放鹽，生抽，蚝油，加適量水，拌勻備用。
第六步：炒香蔥姜蒜，幹辣椒。
第七步：放扇貝肉，大火煸炒。
第八步：加碗汁。
第九步：大火煸炒均勻即可關火。
第十步：盛入盤中。
小炒扇貝肉做法技巧/竅門/補充說明：
扇貝肉焯水時間不必太長。
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