青椒釀肉
菜式簡介
青椒釀肉，很經典的一道美味。自己調製的肉餡，質量好，味道香，塞滿青椒，吃一口都是肉。自己調製的燒汁也適合家人的口味。受歡迎的一道美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝其他
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 青椒300克
- 豬肉300克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
青椒釀肉的做法步驟
第一步：豬肉餡加油、鹽、蚝油、醬油、胡椒粉、料酒、白糖、蔥姜順一個方向攪拌上勁。
第二步：青椒洗幹淨，橫切後去籽。
第三步：攪拌好的肉餡塞入青椒。
第四步：用澱粉將口封好。
第五步：碗中加鹽、白糖、料酒、生抽，水調製成燒汁。
第六步：起油鍋，青椒入鍋煎。
第七步：煎至青椒成虎皮狀，燒汁入鍋，蓋上鍋蓋燒。其間適時推動青椒，以方便均勻入味，成熟度一致。燒至食材熟關火。
第八步：盛出享用。
青椒釀肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、餡料調製依據個人口味。
2、燒汁調製依據個人口味。
3、燒至時間以食材熟爲標准好。
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