小狗荷葉餅

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菜式簡介
　　外面的東西種類再多，也沒有自己在家做的好吃。因此，吃了三天的外面的餅夾菜，第四天就好吃君決定自己在家做了，而且還做成了小狗造型的模樣，自己想吃啥就夾啥，不限量！原先以爲這類餅夾菜、馍夾菜的在各個省市都很普及，後來查了查，才知道在臺灣叫做刈包，但現在在自家門口隨處可見，能夾肉夾菜，比肉夾馍還簡單。上鍋一蒸，就能做好一大堆，好吃又好玩兒~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 面粉100克; 可可粉3克

輔助料: 白糖10克; 泡打粉2克; 酵母2克; 玉米油5克

小狗荷葉餅的做法步驟

第一步：·面包機裏放入玉米油和少許的清水，加入白糖。

第二步：放入面粉，泡打粉和酵母。開始和面程序。

第三步：程序結束後取出面團。

第四步：將面團分成33g一份的小面團，排氣後揉圓，用來做荷葉餅的主體部分，蓋一層保鮮膜防幹。再取5g左右的白面團，稍後用作小狗的眼睛部分，也繼續揉圓備用。

第五步：剩余的白色面團，加入可可粉，揉成顔色均勻的可可面團。

第六步：將可可面團取3g一份的大小，揉圓後。搓成水滴形狀，做兩個。

第七步：拿出白色面團，壓扁擀開，中間刷一層玉米油，對折回來。

第八步：將兩個可可面團稍微壓扁，粘在白色面團的兩端，做小狗的耳朵。

第九步：將剩余的小白色面團擀成薄片，用裱花嘴刻出來眼睛。

第十步：用可可面團搓成細長條，做小狗的眉毛和嘴巴，再揉三個小圓球，做小狗的眼睛和鼻子。

第十一步：做好所有的小狗荷葉餅。蒸鍋中放入水，水溫加熱到用手摸上去溫熱的狀態，關火。

第十二步：把小狗荷葉餅放入蒸鍋中，進行發酵。（天氣冷了，發酵的時間根據具體的溫度來定，我們這裏25度左右，發酵了2個半小時。）面團發酵至原來的1—1·5倍後，開火，上汽以後中火蒸15分鍾就可以了。

第十三步：蒸好以後關火，稍微等等。

第十四步：揭開鍋蓋，夾肉夾菜~

第十五步：O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

小狗荷葉餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·想吃啥夾啥，根據自己的喜好來抹醬、夾菜。
2·發酵的時長根據自己的室溫和面團大小來定哈。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐面食

相關食材：荷葉

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