多彩Q彈芋圓純手工製作
菜式簡介
悄悄入夏了,天氣也越來越熱了,來一碗冰鎮的芋圓那是美味賽神仙噢!今天做的這款芋圓,口感十足的Q彈,即使不過冰水也不會影響她的彈彈彈,還有搭配牛奶、紅豆、西米燒仙草加上三兩顆冰塊噢噢噢,真是冰爽至極!
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 木薯澱粉1·2公斤
- 輔助料
- 南瓜60克
- 火龍果80克
- 紫薯100克
- 菠菜100克
- 山藥100克
- 蝶豆花10顆
多彩Q彈芋圓純手工製作的做法步驟
第一步:製作多彩Q彈芋圓食材大集合。
第二步:食材中的餡料進行處理,蒸、焯、燙,哈哈哈用著三個字來描述一下,想著大家都是知道怎樣去處理餡料食材的哦就不過多解釋。
第三步:火龍果按壓榨汁,將火龍果籽取出。
第四步:溫水泡過的蝶豆花過濾,留取液體備用。
第五步:將水抄過的菠菜榨汁備用。
第六步:過濾菠菜渣子。
第七步:蒸熟的南瓜紮成泥備用。
第八步:蒸熟的山藥紮成泥備用。
第九步:將山藥泥取出備用。
第十步:哇,五顔六色的是不是很好看呢,這就是製備完成的六色食材。
第十一步:取木薯澱粉,采用沸水燙熟,攪拌均勻。
第十二步:將山藥泥加入150木薯澱粉中。
第十三步:並加入燙熟的木薯粉團。
第十四步:揉製均勻。
第十五步:南瓜泥加入木薯澱粉並揉製均勻。
第十六步:加入燙熟的木薯粉團。
第十七步:並揉製均勻。
第十八步:紫薯泥加入木薯澱粉揉製均勻。
第十九步:加入燙熟的粉團,揉製均勻。
第二十步:火龍果粉團加入燙熟的木薯澱粉,揉製均勻。
第二十一步:菠菜汁加入木薯澱粉及燙熟的粉團中揉製均勻。
第二十二步:蝶豆花汁加入木薯澱粉並加入燙熟的粉團揉製均勻。
第二十三步:噢噢噢六色面團就完成了。
第二十四步:將白色的山藥面團搓條並切小塊。
第二十五步:撒粉防粘。
第二十六步:南瓜口味的搓條切塊。
第二十七步:撒粉防粘,不同口味的芋圓鬥志這麼搓錯切切撒粉出來的。
第二十八步:六色芋圓小團團就完成了,下面就開始煮芋圓了,吃不完的時候可以放入冷凍噢,想吃了拿出來解凍煮至食用很方便的噢。
第二十九步:沸水下鍋,飄起來煮三分鍾即可。
第三十步:撈出放入冰水,這樣的芋圓更Q彈,色澤更鮮亮。
第三十一步:多彩芋圓完成了。
第三十二步:芋圓紅豆西米牛奶絕配噢。