自製烏飯

美食達人@鳴翠燕

自製烏飯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一天; 難度普通

主材料: 烏飯葉適量; 糯米500克

輔助料: 水適量

自製烏飯的做法步驟

第一步：烏飯葉洗淨。

第二步：加入適量水攪打成汁。

第三步：糯米洗淨浸泡在烏葉汁中24小時（汁要漫過米）。

第四步：將浸泡過的米淘洗幹淨後放入電飯煲中煮熟（水和糯米平齊）抑或蒸熟即可。

第五步：成品。

自製烏飯做法技巧/竅門/補充說明：

如果用電飯煲煮飯加入少許水即可（因爲浸泡過後米中含有大量水份，水多米飯太軟）。

菜譜標簽：主食米飯立夏

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