南瓜花湯

美食達人@愛在夏郢

南瓜花湯封面圖

菜式簡介
　　好好喝啊，不用加糖就清甜清甜的！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 南瓜花適量; 肉末適量; 雞蛋兩顆

輔助料: 姜幾片

南瓜花湯的做法步驟

第一步：南瓜花撕去梗的外皮，折成合適的段，清洗幹淨，花蕊去不去沒關系，我吃不出有什麼不同。但是注意有點花不新鮮則不要，不新鮮的會長蟲，蒂部很容易斷，撕的時候注意看。

第二步：准備幾片姜。

第三步：剁好肉末。肉末要少點，起的調味作用，重點是吃南瓜花。小的這份是這次的，那邊那份是留做別的菜的。

第四步：熱鍋下油，放入姜煸香。關火。

第五步：關火後趁熱加入肉末，迅速撥散。

第六步：肉撥散後，開火，加水。水的量看花的姜和吃飯人數定

第七步：水開後倒入兩個雞蛋。本來沒打算放雞蛋的，做蛋糕分蛋沒分好，蛋黃混蛋白就多了兩個蛋，不喜歡的可以跳過這步直接加南瓜花。

第八步：蛋稍凝固後加入南瓜花。

第九步：加點鹽，南瓜花變軟就差不多了。煮久估計花會爛，不過我也沒試過。

第十步：好吃，好喝。

南瓜花湯做法技巧/竅門/補充說明：

南瓜花梗注意撕幹淨皮，撕的時候注意看蒂部有沒有長蟲。
雞蛋可放可不放，也可以直接雞蛋煮南瓜花，不用肉，用肉味道更好。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：南瓜南瓜花

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