紅燒排骨粉條

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　質量上乘的紅薯粉條，燒製後很筋道。與排骨搭配在一起紅燒，排骨鮮嫩，粉條筋道。粉條吸足了排骨的鮮美味道，糯糯的口感，比排骨還受食客歡迎。

第一步：紅薯粉條用冷水浸泡。

第二步：排骨洗幹淨切成塊入鍋焯水後撈出瀝幹水。

第三步：起油鍋，紅糖入鍋炒糖色。

第四步：排骨入鍋炒。

第五步：加蔥姜、大料、香葉炒均勻。

第六步：加料酒炒均勻。

第七步：加醬油炒均勻，加適量開水蓋上鍋蓋燒。

第八步：開鍋後粉條入鍋同燒。大火燒開鍋，改小火慢燒，其間適時翻炒。

第九步：食材燒至9分熟，加鹽炒均勻繼續燒至食材熟關火。

第十步：盛出享用。

紅燒排骨粉條做法技巧/竅門/補充說明：

1、排骨燒製時間比較長，紅薯與排骨一起燒即可，不必提前煮。
2、調味品依據個人口味添加。
3、燒製時間以食材熟爲標准。小火慢燒更入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：排骨粉條

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