排骨炖粉條

第一步：材料，排骨。

第二步：粉條，八角等。

第三步：排骨清水裏漂洗下，冷水下鍋焯下水。

第四步：粉條泡溫水裏，八角等水裏沖淨下。

第五步：鍋內放適量內，加顆冰糖進去，轉中火。

第六步：等冰糖慢慢溶化，成糖色時，轉小火。

第七步：將焯過水的排骨倒入，不斷翻炒。

第八步：加入生抽、老抽、黃酒、香葉、八角等，一起翻炒幾下。

第九步：一次性加足水，約沒過排骨5厘米左右。

第十步：蓋上鍋蓋，大火燒。

第十一步：當鍋中的水少了一半時，加入粉條，再加點鹽，中火炖至收汁。

第十二步：撒上蔥花跟雞精即可。