鴨肉冬瓜粥

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　冬瓜老鴨湯無疑是最適合夏秋季節喝的一款湯，但是作爲一名上班族沒有多余的時間呆在廚房裏煲湯，那麼試試這款快手的冬瓜鴨肉粥吧，這款粥的養生功效也是棒棒的，其中冬瓜清熱利水消腫，鴨肉補陰清虛火，大米健脾養胃，可以說這是一款老少皆宜的粥品。
　　

第一步：准備上述食材。

第二步：大米淘洗幹淨，提前一晚用水泡發。

第三步：早上起床後燒開半鍋水，放入泡好的大米煮粥。

第四步：在燒水煮粥的時候，我們把鹵鴨腿肉用手撕下來，撕成肉絲備用。

第五步：把鴨骨頭放入粥鍋中，與粥一起煮十分鍾。

第六步：同時冬瓜去皮，切成一厘米大小的小丁，姜切絲，香菜切好備用。

第七步：鴨骨頭煮十分鍾後撈出扔掉。

第八步：放入切好的冬瓜煮十分鍾，將冬瓜煮熟。

第九步：放入姜絲一起煮。

第十步：待冬瓜煮熟，粥濃稠時，放入鴨肉絲拌勻。

第十一步：放入少許胡椒粉調味

第十二步：放入適量鹽調味，喜歡雞精的可以放一點。

第十三步：起鍋前放入香菜攪勻即可食用。

鴨肉冬瓜粥做法技巧/竅門/補充說明：

1、沒有鴨肉的同學可以把鴨肉換成雞肉或豬肉，鮮味一樣鮮美。
2、不喜歡香菜的同學可以不用放，或是把香菜換成蔥花也可以。

菜譜標簽：家常菜粥晚餐早餐

相關食材：鴨肉冬瓜

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