冬瓜薏米鴨肉湯

菜式簡介
　　薏米味甘，淡，微寒，歸脾胃肺經。利水滲濕，除痹，清熱排膿，健脾止瀉。
　　鴨肉味甘，鹹，性微寒，含蛋白質，脂肪，糖類，無機鹽，VB，VE含量較多，滋陰補虛，利尿消腫。
　　冬瓜味甘，淡，性涼，含蛋白質，糖類，粗纖維，無機鹽，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素B1、B2，煙酸，維生素C，樹脂等。利水消腫，清熱解毒，化痰。
　　
　　薏米鴨肉湯適宜人群：益陰清熱，健脾消腫，體胖者常食可減肥。薏米冬瓜利水減肥，鴨肉補充蛋白質而不易增加脂肪。
　　
　　食用宜忌：鴨肉不可與蟹肉同食，久食易致水腫，腹瀉。