玫瑰花發糕

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　用面粉來做玫瑰花可以做成饅頭，也可以做成發糕，我個人感覺饅頭和發糕差不多，從面團的濕性來看，發糕會更稀一些，從成品的切面來看，發糕的孔洞更大，而饅頭比較細膩，不管怎麼說好吃就行啊。

第一步：藍莓清洗幹淨，放入料理機裏，加入適量的清水，這裏我加了大約30克的清水，將其打汁，面粉裏加入酵母、無鋁泡打粉、木糖醇和適量的藍莓汁，揉成面團。

第二步：將面團揉成長條，再分成小劑子，我一共分了15份，每5份爲一組，擀成圓盤狀，再一個疊加一個的擺好。

第三步：從左向右依次卷起來，用刮板從中間切開，再用手整形成兩朵漂亮的玫瑰花。

第四步：全部玫瑰花做好以後放在溫暖的地方進行發酵，發酵至原來2倍大即可。

第五步：涼水下鍋蒸，上汽後開始計時，蒸20分鍾左右，再焖5分鍾，出鍋晾一下就可以品嘗了。

玫瑰花發糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·榨好的藍莓汁可以過濾一下，成品會更細膩些，如果藍莓汁再淡一些，成品的顔色會更漂亮些。
面團粘手可以雙後蘸幹面粉一操作。

相關食材：玫瑰花

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