涼拌黃瓜腐竹

美食達人@hb俗人

菜式簡介
　　夏天專屬小清涼。

第一步：腐竹提前泡發。

第二步：切菱形塊。

第三步：黃瓜切菱形片。

第四步：胡蘿蔔切菱形片。

第五步：蔥切絲。

第六步：蒜切末。

第七步：小米椒切菱形片。

第八步：腐竹焯水一分鍾撈出控幹水分待用。

第九步：胡蘿蔔焯水一分鍾。撈出放入冷水。控幹水分備用。

第十步：把胡蘿蔔黃瓜腐竹放入盆中。

第十一步：把蔥蒜小米椒放入小碗中，加入一勺辣椒粉（不喜歡吃辣的可以不放），放入適量白芝麻。

第十二步：鍋中放入適量植物油，爆香花椒。把花椒撈出不要。

第十三步：把花椒油澆到小碗中。

第十四步：加入兩勺醋。

第十五步：四勺生抽。

第十六步：少量糖。

第十七步：適量鹽。

第十八步：適量香油，攪拌均勻。

第十九步：把調料汁澆到盆中，攪拌均勻即可。

第二十步：裝盤。

相關食材：黃瓜腐竹

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