[家常拌菜]----------黃瓜腐竹

美食達人@edison成成

菜式簡介
　　腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
　　
　　------這款拌菜沒有添加過多的調味料如生抽、蒜末、香菜等，只是加底味鹽、味精及香油，保留了菜品本身的鮮味，大家不妨試一下！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 黃瓜適量

輔助料: 腐竹適量

調味料: 鹽適量; 味精適量; 香油適量

[家常拌菜]----------黃瓜腐竹的做法步驟

第一步：腐竹用涼水泡發洗淨、黃瓜洗淨。

第二步：腐竹切段。

第三步：焯水。

第四步：撈出備用。

第五步：黃瓜切條。

第六步：把黃瓜腐竹放入盆中加鹽拌勻。

第七步：加味精。

第八步：加香油。

第九步：拌勻。

第十步：裝盤即可。

[家常拌菜]----------黃瓜腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

1· 腐竹適宜于燒、拌成做配料。
2· 腐竹須用涼水泡發，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐夏季食譜素菜晚餐

相關食材：黃瓜腐竹

答配菜譜：黃瓜與腐竹的做法

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