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璞真金湯酸辣檸檬魚

美食達人@微笑,向前行DpVJ8
璞真金湯酸辣檸檬魚封面圖

菜式簡介
  金湯酸辣醬以其漂亮的顔色,美味的口感,在餐廳裏廣受食客歡迎。同時,金湯酸辣醬配合主料的菜品製作,因爲其操作便捷,快速出餐,更是深受大廚的喜愛。今天我們就一起來瞧瞧璞真金湯酸辣檸檬魚的做法吧。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
黑魚片300克
莴筍100克
娃娃菜幾片
腐竹100克
金針菇100克
酸蘿蔔50克
檸檬3片
輔助料
青線椒10克
青花椒10克
姜末10克
蒜末10克
蔥花10克
紅線椒適量

璞真金湯酸辣檸檬魚的做法步驟

  • 第一步:黑魚片下鍋加3克鹽、味精3克、生粉5克、蛋清半只腌製。
  • 第二步:輔料飛水放入鍋裏。
  • 第三步:另起鍋燒水至90度下魚片、吧魚片侵到八成熟撈出備用。
  • 第四步:起鍋下璞真金湯酸辣醬、璞真脆爽酸菜煮開,倒入容器了。
  • 第五步:燒熱油(250)度,把油澆在金湯酸辣檸檬魚上即可。
  • 相關食材:檸檬

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