榴蓮派
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菜式簡介
又是一個“榴蓮控”的專屬食譜，隔著屏幕也能感受到滿屏的榴蓮芝士濃郁香味！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油75克
- 低筋面粉130克
- 榴蓮肉160克
- 奶油奶酪90克
- 馬蘇裏拉芝士200克
- 輔助料
- 鹽1克
榴蓮派的做法步驟
第一步：材料備齊，黃油軟化，低筋面粉過篩。第二步：黃油用電動打蛋器打到順滑，不用太打發。第三步：加入鹽和糖粉拌勻。第四步：加入過篩的低筋面粉揉成團。第五步：包保鮮膜冷藏1小時。第六步：將面團放在上下保鮮膜之間，擀成大片，不要太薄。第七步：將面片鋪在派盤上，整形。去掉多余的部分。用叉子紮眼，冷凍20分鍾。第八步：奶油奶酪打發順滑。第九步：加入弄碎的榴蓮肉拌勻。第十步：裝入裱花袋備用。第十一步：將內陷擠在派皮內，鋪平。第十二步：撒上馬蘇裏拉芝士。第十三步：柏翠5400烤箱中層上火200度，下火170-180度。烤20分鍾左右，第十四步：根據上色情況而定。出來脫模放涼即可。
