櫻桃酒

美食達人@一溪月

櫻桃酒封面圖

菜式簡介
　　櫻桃季，做了些櫻桃酒。櫻桃酒，色澤漂亮，因爲加了冰糖，酒的辛辣會變得綿柔，加上淡淡的櫻桃的果香味兒，香甜好喝。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝腌; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 櫻桃適量; 白酒適量

輔助料: 冰糖適量

櫻桃酒的做法步驟

第一步：新鮮櫻桃適量。

第二步：摘去果蒂，洗淨。

第三步：控水，晾幹外表水份。

第四步：幹淨無油的容器。

第五步：冰糖適量。

第六步：一層櫻桃。

第七步：一層冰糖。

第八步：一層櫻桃。

第九步：再撒上一層冰糖。

第十步：倒入適量白酒。不要倒太滿。

第十一步：櫻桃酒放陰涼處保存。中間可打開稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合。兩周後就可以飲用。釀好的櫻桃酒，因爲加入了冰糖，酒的辛辣變得綿柔，加上淡淡的櫻桃的果香味兒，香甜好喝。

第十二步：成品。

第十三步：成品。

櫻桃酒做法技巧/竅門/補充說明：

酒盡量選擇度數稍高些的，我用的是53度的清香型白酒。

菜譜標簽：飲品

相關食材：櫻桃桃

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