南瓜發糕
菜式簡介
這是一款需要揉面的發糕,做好後的南瓜發糕,蓬松晅宣軟有嚼勁,香甜好吃有營養,我家經常吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜100克(蒸熟後)
- 中筋面粉250克
- 雞蛋1個(65克)
- 輔助料
- 酵母2克
- 無鋁泡打粉2克
- 奶粉10克
- 溫水35克
- 白糖20克
南瓜發糕的做法步驟
第一步:南瓜去皮,蒸熟搗成泥,加入35克溫水攪拌一下。
第二步:打入一個雞蛋。
第三步:再加入白糖攪拌好後,加入面粉,酵母,泡打粉。
第四步:攪拌成大面絮狀。
第五步:下手揉成光滑的面團。
第六步:六寸蛋糕膜具刷油。
第七步:南瓜面團放入,按平。
第八步:擺上自已愛吃的果幹。
第九步:蓋好,醒發兩倍大。
第十步:水開後下鍋,蓋好,蒸35分鍾。
第十一步:蒸好後,直接揭鍋,非常完美。
第十二步:拿到有陽光的地方看看,顔色非常漂亮。
第十三步:稍微冷卻後,給它脫膜。
第十四步:再切開看看。
第十五步:內部組織蓬松宣軟,非常好。
第十六步:成品圖。
南瓜發糕做法技巧/竅門/補充說明:
由于南瓜的含水量不同,所以用水量可以調整,和好的面團稍柔軟一些就行,密封自然醒發最後,糖的比例可根據個人習慣加入。
相關食材:南瓜