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南瓜發糕

美食達人@琴韻優雅
南瓜發糕封面圖

菜式簡介
  這是一款需要揉面的發糕,做好後的南瓜發糕,蓬松晅宣軟有嚼勁,香甜好吃有營養,我家經常吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
南瓜100克(蒸熟後)
中筋面粉250克
雞蛋1個(65克)
輔助料
酵母2克
無鋁泡打粉2克
奶粉10克
溫水35克
白糖20克

南瓜發糕的做法步驟

第一步:南瓜去皮,蒸熟搗成泥,加入35克溫水攪拌一下。

南瓜發糕的做法步驟圖(一)

第二步:打入一個雞蛋。

南瓜發糕的做法步驟圖(二)

第三步:再加入白糖攪拌好後,加入面粉,酵母,泡打粉。

南瓜發糕的做法步驟圖(三)

第四步:攪拌成大面絮狀。

南瓜發糕的做法步驟圖(四)

第五步:下手揉成光滑的面團。

南瓜發糕的做法步驟圖(五)

第六步:六寸蛋糕膜具刷油。

南瓜發糕的做法步驟圖(六)

第七步:南瓜面團放入,按平。

南瓜發糕的做法步驟圖(七)

第八步:擺上自已愛吃的果幹。

南瓜發糕的做法步驟圖(八)

第九步:蓋好,醒發兩倍大。

南瓜發糕的做法步驟圖(九)

第十步:水開後下鍋,蓋好,蒸35分鍾。

南瓜發糕的做法步驟圖(十)

第十一步:蒸好後,直接揭鍋,非常完美。

南瓜發糕的做法步驟圖(十一)

第十二步:拿到有陽光的地方看看,顔色非常漂亮。

南瓜發糕的做法步驟圖(十二)

第十三步:稍微冷卻後,給它脫膜。

南瓜發糕的做法步驟圖(十三)

第十四步:再切開看看。

南瓜發糕的做法步驟圖(十四)

第十五步:內部組織蓬松宣軟,非常好。

南瓜發糕的做法步驟圖(十五)

第十六步:成品圖。

南瓜發糕的做法步驟圖(十六)
南瓜發糕做法技巧/竅門/補充說明:

由于南瓜的含水量不同,所以用水量可以調整,和好的面團稍柔軟一些就行,密封自然醒發最後,糖的比例可根據個人習慣加入。

菜譜標簽:家常菜早餐面食
相關食材:南瓜

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