9個月以上輔食菠菜花朵刀切

美食達人@紀念旅行

菜式簡介
　　好多媽媽說自己的孩子不愛吃蔬菜，愁死了，
　　別愁別愁我來啦！
　　你看看這個是用菠菜跟雞蛋打泥混合面團做的是不是很好看呢？
　　要想菜翠綠其實也是有小竅門的，
　　今天都來說說，
　　第一最好用菠菜葉子部分，
　　第二焯水後一定要過一下冰水，
　　第三打泥後冷藏一下，
　　第四饅頭別做的太大時間蒸的太久，
　　我把自己知道的小竅門都告訴你了快點來做起來吧！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 熟菠菜葉60克; 面粉210克; 雞蛋50克

輔助料: 植物油5克; 酵母2克

9個月以上輔食菠菜花朵刀切的做法步驟

第一步：菠菜焯水後過一下冰水然後加入一個冰雞蛋一起打泥，菠菜一定要擰幹水分，熟菠菜葉60g 雞蛋50g。

第二步：菠菜泥打好以後冰箱冷藏2-3小時。

第三步：准備好面粉也可以用低筋面粉來做會很松軟。

第四步：菠菜泥110g 面粉210g 酵母2g 植物油5g混合揉勻。

第五步：白色的面團一歲內用配方奶來做面粉200g 牛奶/配方奶液85g 酵母1·5g 植物油5g。

第六步：黃色的我是用白色面團混合南瓜粉做的，揉好了是這樣的蓋保鮮膜靜置10分鍾。

第七步：用擀面杖擀開成長方形。

第八步：白色跟綠色的抹一點水疊在一起。

第九步：把面皮卷起來然後搓一搓切成刀切。

第十步：黃色的擀開後用模具壓出一朵花。

第十一步：貼在綠色的刀切上。

第十二步：鍋裏放一些溫水蓋上蓋子發酵至兩倍大，可以發酵前跟發酵後拍照對比。

第十三步：發酵好以後水開後蒸15分鍾焖五分鍾即可。

9個月以上輔食菠菜花朵刀切做法技巧/竅門/補充說明：

1、刀切不要做的太大不然蒸的時間太長會變色。
2、液體可以預留一部分水分太多面團很軟不好整形。
3、這個是一次發酵時間短好操作。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面食

相關食材：菠菜菜花

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