鹵豬耳

美食達人@elmonte

鹵豬耳封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬耳5個（1·5磅）; 雞爪1磅; 雞蛋10個

鹵豬耳的做法步驟

第一步：豬耳洗淨，飛水。（水裏放姜片和1勺（30ml）料灑）。

第二步：飛水後的豬耳用刀刮幹淨，用鑷子把漏網的毛拔幹淨。

第三步：清洗幹淨。

第四步：用了現成的鹵包，裏面有2小包。

第五步：把鹵水材料全放入鍋中，注入適量的清水。

第六步：大火燒開，轉小火煮15分鍾。

第七步：順便也鹵了雞爪和雞蛋。雞爪去指甲，飛水。

第八步：把豬耳和雞爪放入煮好的鹵水裏，鹵50分鍾。

第九步：雞蛋煮熟，剝殼。

第十步：豬耳鹵到40分鍾後，放入雞蛋繼續鹵10分鍾。

第十一步：鹵好後關火泡到冷卻即可。

第十二步：非常入味。

第十三步：豬耳切片即可食用。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：豬耳

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