胡蘿蔔燒羊排

美食達人@西瓜小莉莉

胡蘿蔔燒羊排封面圖

菜式簡介
　　有人喜歡吃羊肉，就是喜歡吃那膻味，有人不喜歡吃羊肉，也是因爲那膻味。但是膻味太大還是受不了，所以烹調的過程中還是盡量減少羊肉的膻味，增加各種香料的味道，更符合我們的飲食習慣！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 羊排2斤; 胡蘿蔔2根

輔助料: 生姜2片; 幹辣椒適量

調味料: 食用油適量; 鹽適量; 雞精適量; 胡椒粉適量; 老抽適量

胡蘿蔔燒羊排的做法步驟

第一步：羊排洗淨切小塊後，入清水中加入料酒焯水，去膻味。

第二步：當鍋中煮出血水後，去除血沫子。

第三步：關火後撈起焯水後的羊排沖洗一下待用。

第四步：羊排入油鍋爆炒至香味散發，表面微黃。

第五步：烹入適量老抽入鍋中繼續翻炒均勻。

第六步：加入姜、幹辣椒、花椒，加水炖羊排1小時。

第七步：胡蘿蔔切薄塊便于入味，入鍋中與羊排一起焖。

第八步：羊排與胡蘿蔔一起繼續焖半小時左右，調入胡椒粉和雞精，即可起鍋。

菜譜標簽：熱菜老人午餐冬季食譜工作餐浙菜

相關食材：羊排胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：羊排與蘿蔔的做法胡蘿蔔與羊排的做法

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