橙香五花肉窩瓜比薩

美食達人@薄荷草1979

菜式簡介
　　這是參賽的最後一款比薩，餅底的面團中加入了甜甜、面面的窩瓜，顔色金黃，營養豐富。
　　餡料中不僅添加了cook100烤五花肉、青豆、玉米粒、松子仁，更加入了薄薄的橙片，別有一番風味兒。

第一步：五花肉洗淨備用。

第二步：准備COOK100比薩草和烤肉料備用。

第三步：准備高筋粉150克、鹽2克、酵母 2克、糖 5克、窩瓜泥適量、蛋清 1個、玉米油 10克。

第四步：青豆、玉米粒提前焯熟並控幹水分。，馬蘇裏拉奶酪提前從冰箱拿出回溫。

第五步：松子仁提前烤熟。

第六步：橙子一個備用。

第七步：五花肉切薄片。

第八步：碗中調入適量水和COOK100烤肉料，放入五花肉片，並充分按摩至料汁完全被肉吸收，蓋蓋兒，冰箱冷藏40分鍾。

第九步：把腌好的肉排入鋪好錫紙的烤盤，放入預熱好的烤箱中層，上下火，200度，15分鍾。烤熟後晾涼切成小丁。

第十步：面團材料用後油法揉至光滑。蓋蓋兒，溫暖處醒發至兩倍大。

第十一步：排氣後先醒15分鍾，再在案板上擀成和自家披薩盤差不多大小的圓片移入披薩盤，整形成邊緣厚中間薄的餅底，並用叉子在餅底上輕輕叉上小洞。

第十二步：在每個圓面片上塗上一層自製比薩醬，並均勻的灑上適量的比薩草。

第十三步：放入預熱好的烤箱中層，上下火，200度，10分鍾。

第十四步：放上適量馬蘇裏拉奶酪條。

第十五步：排入五花肉丁。

第十六步：放上切的薄薄的橙片，和焯過水並晾幹的青豆玉米粒，及熟松子仁。

第十七步：再撒上適量馬蘇裏拉奶酪條，並在比薩的餅底邊緣刷上蛋黃液。

第十八步：放入預熱好200度的烤箱，烤大約5分鍾。取出再次灑上適量奶馬蘇裏拉奶酪條，再烤5分鍾，直到餅底緣變成深黃色即可。

橙香五花肉窩瓜比薩做法技巧/竅門/補充說明：

1、青豆、玉米粒要提前焯熟並控幹水分，防止烤製的時候出水。

2、松子也要提前烤熟。

3、窩瓜要逐漸的添加來控製面團的軟硬。

4、如果選擇放橙片，最好切的薄一些。

菜譜標簽：兒童烘焙工作餐快餐

相關食材：五花肉窩瓜

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