麻辣串串

美食達人@小家有女初長成

麻辣串串封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 千葉豆腐1盒; 火鍋年糕1盒; 金針菇1把; 香菇10朵; 脆皮腸1包; 泡發腐竹100克; 土豆50克; 豆皮1張

輔助料: 生姜片3片; 蒜瓣4瓣; 幹紅辣椒20個; 幹爽紅辣椒段30個; 花椒40粒; 郫縣豆瓣醬1大勺; 清水適量

麻辣串串的做法步驟

第一步：將金針菇洗淨了，分成1朵1朵的穿成串；脆皮腸拆封串成串：年糕拆封穿成串：香菇洗淨了切片串成串：土豆洗淨去皮切片穿成串：千葉豆腐拆封切片穿成串：豆皮泡軟後切片穿成串：生菜洗淨之後分片穿成串。

第二步：准備炒製麻辣燙底料的材料。

第三步：燒熱油下入花椒粒炒香，將炸焦的花椒粒鏟除不用。

第四步：下入姜片和蒜瓣炒香，再下入郫縣豆瓣醬。

第五步：炒出紅油。

第六步：加入幹紅辣椒和幹爽紅辣椒段一同炒香。

第七步：倒入熱水燒開。

第八步：大火燒開煮沸。

第九步：下入香菇片。

第十步：下入年糕片。

第十一步：下入脆皮腸（下入所有准備的食材）。

第十二步：盛入碗中大口朵頤。

菜譜標簽：小吃

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