苦瓜炒雞蛋

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菜式簡介
　　苦瓜有清熱消暑、養血益氣以及補腎健脾、滋肝明目的功效。預防壞血病、提高機體的應激能力、保護心髒等作用。還有促進食欲消炎退熱以及降低血糖作用。
　　這兩天上火了，牙龈腫痛，買了個苦瓜，降降火，那就做個苦瓜炒雞蛋。

第一步：准備食材。

第二步：小蔥切末，兩個雞蛋打碗裏攪勻備用，苦瓜切片用鹽水泡十分鍾。

第三步：水開後裏面加兩滴油，鹽把苦瓜焯水一分鍾。

第四步：鍋中倒油，爆香蔥辣椒段。

第五步：倒入苦瓜翻炒兩下。

第六步：雞蛋拌勻倒入苦瓜中。

第七步：加鹽，胡椒粉，雞精拌勻即可。

第八步：苦瓜炒雞蛋就做好了，夏天多吃苦瓜，一道很不錯的消炎降火菜。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋苦瓜

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