返回

牛肉炒西葫蘆

美食達人@rosejyy2000
牛肉炒西葫蘆封面圖

菜式簡介
  這個菜的IDEA來源于一個失敗的菜,本來以爲牛肉罐頭是一般的午餐肉,可以切條來炒,誰知炒起來全部散開成肉末,就成了肉末菜了,後來一想,這樣也可以自成一風格的混合肉菜呀,此菜很簡單,中途不用換鍋再起鍋,一鍋炒到底,方便快捷技術含量低。前段時間種了西葫蘆,全有機的,毛小孩的功勞,現在快有收獲了,已經收了兩條,享用了,瓜味鮮面嫩,比市場賣的大多了,咱家毛小孩的肥料好勁啊,在這裏謝謝我家的毛小孩啦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度高級
主材料
罐頭牛肉約50克
西葫蘆2條
輔助料
蒜頭2瓣
蔥頭1粒

牛肉炒西葫蘆的做法步驟

  • 第一步:從自留地收獲的西葫蘆。
  • 第二步:把西葫蘆一開四瓣,去芯,然後斜刀切塊,蒜頭和蔥頭剁成末。
  • 第三步:從冰箱取出牛肉。
  • 第四步:開鍋升中火,把牛肉煸成末。
  • 第五步:把牛肉撥一邊,升中大火,放少量底油,加入蒜末和蔥末,爆香。
  • 第六步:倒入瓜塊,點放精鹽1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺,原地兜幾下。
  • 第七步:與牛肉混合翻炒片刻,炒到瓜有七、八分熟就收火,到上鍋後瓜就基本斷生了,不要炒得過熟,會出水的。
  • 牛肉炒西葫蘆做法技巧/竅門/補充說明:

    一、罐頭牛肉本身比較鹹,特別是美國人的罐頭,很多是過鹹的,所以加上其它菜一起炒應減少用鹽量;
    二、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯,均使用國際量具,並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子,特此說明。

    相關食材:牛肉西葫蘆葫蘆

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM