美味蟹粥

美食達人@琪_feXjZ8E2

美味蟹粥封面圖

菜式簡介
　　非常鮮美的粥品，掌握好小妙招，快速就能煮好一鍋美味粥。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 東北大米半杯; 蟹適量

輔助料: 姜少許; 蔥少許; 胡椒粉少許

美味蟹粥的做法步驟

第一步：蟹蓋，清洗幹淨，剁大塊備用。

第二步：東北大米(最好選擇東北珍珠米)清洗幹淨用保鮮袋裝起放入冰箱冷凍(我是昨晚睡覺前洗好放冰箱這樣早上起來煮就很方便快速)。

第三步：將米放入鍋中，加適量的開水。

第四步：加幾滴油大火煮開。

第五步：這是煮了5分鐘的粥，已軟爛了，煮粥時因爲大火需用勺子不停攪，免煮粥或溢出。

第六步：蟹蓋沒什麼肉，加了2塊蟹棒，肉很多。

第七步：備點姜絲。

第八步：粥煮得差不多了將蟹塊放。

第九步：加入姜絲。

第十步：胡椒粉，米酒去腥。

第十一步：調中小火繼續煮大約五分鍾。

第十二步：總共就煮了不到二十分鍾，看粥很軟爛濃稠，調鹽即可。

第十三步：裝碗撒點蔥花完成了。

第十四步：成品圖。

美味蟹粥做法技巧/竅門/補充說明：

因爲大米放到冰箱冷凍，米上都會有裂紋，而裂痕遇熱後，就很容易被撐開，這樣也就熟的快了！而且都是物理變化，根本不用擔心會流失營養成分！

菜譜標簽：家常菜粥早餐

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