巴沙魚炖粉條

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巴沙魚炖粉條封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 巴沙魚1塊; 粉條100克

輔助料: 酸菜2顆

巴沙魚炖粉條的做法步驟

第一步：粉條用沸水泡發。

第二步：泡發後浸泡在涼水裏面備用。

第三步：准備好蔥姜蒜，辣椒切碎，酸菜切片。

第四步：鍋中放火鍋底料油。

第五步：下入蔥白姜蒜，花椒粒爆香。

第六步：放入辣椒加少許食鹽炒至斷生。

第七步：放入酸菜翻炒片刻。

第八步：加入大半碗清水煮開。

第九步：放入粉條煮沸。

第十步：蓋上鍋蓋焖三分鍾左右，試粉條情況，我這個是火鍋粉條比較難煮，所以時間稍微長的。

第十一步：放入巴沙魚片，不用翻動。

第十二步：蓋上鍋蓋煮開，巴沙魚柳比較嫩，不需要煮太長，煮開後兩分鍾左右即可乘出。

第十三步：鍋中放火鍋底料油（或紅油），下蔥白翻炒片刻。

第十四步：澆到乘出的魚片上即成。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：粉條

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