全麥紅豆卷

美食達人@焱垚小baby

全麥紅豆卷封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 全麥粉適量; 白面粉適量

輔助料: 紅豆適量

全麥紅豆卷的做法步驟

第一步：准備適量面粉。

第二步：一半白面粉、一半全麥粉，共500克，5克酵母粉溫水化開加入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑面團，蓋上蓋子醒發2小時。

第三步：紅豆泡一夜，用電飯鍋煮飯模式煮熟，簡單怼一下，放涼，加入白糖攪拌。

第四步：紅豆餡拌好。

第五步：面案放薄面。

第六步：揉面排氣。

第七步：切成小劑子。

第八步：擀成中間厚兩面薄面皮，包入豆餡，包成包子狀。

第九步：放案板上按扁。

第十步：擀成長條。

第十一步：卷成豆卷。

第十二步：全部完成。

第十三步：再次醒發10分鍾。

第十四步：冷水上鍋，水開10分鍾關火，焖5分鍾，美食完成。

第十五步：美食完成。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面食

相關食材：紅豆

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