番茄雞蛋炒雜菌

美食達人@昊媽小廚房

菜式簡介
　　娃他爸不回家吃晚飯的時候，我們就會把幾樣食材放在一起雜炒，既能吃到多種營養，又能少刷碗碟。搭著搭著，倒也搭出一些不錯的菜式，不屬于任何派系的居家菜品??比如今天這道。豆芽，木耳，白玉菇，雞蛋，番茄，誰能想到他們五姐妹在一起也能做成菜，而且還挺好吃的。

第一步：蔥洗幹淨然後切段。番茄去皮後切塊。木耳泡發，白玉菇洗幹淨然後切段，雞蛋打散。

第二步：鍋裏加水煮開，加點白醋和鹽，幾滴油，然後把豆芽木耳白玉菇倒進去焯水一分半鍾。加白醋可以讓豆芽更爽脆。

第三步：起鍋燒油，炒雞蛋。

第四步：不需要十分熟，炒嫩雞蛋。用鏟子把雞蛋弄散塊。

第五步：起鍋燒油，把番茄炒軟出汁。

第六步：然後把豆芽白玉菇木耳倒進去翻炒均勻，加半碗水，煮五分鍾。

第七步：開蓋，把炒好的雞蛋倒進去翻炒均勻。

第八步：把蔥段放進去炒均勻。加鹽和雞粉調味。

第九步：黑白黃紅綠，都有了。

第十步：盛盤。減肥期間，也能放心吃的一道菜。木耳和白玉菇殺菌消炎提高免疫力，雞蛋補充優質蛋白，番茄補充維生素，還有豆芽是優質植物蛋白。吃完美美的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋番茄

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