雞蛋炒年糕

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雞蛋炒年糕封面圖

菜式簡介
　　口感Q彈，味道鮮香，非常的美味！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 年糕適量; 雞蛋三個; 生菜適量; 香蔥適量

輔助料: 稻米油適量; 鹽適量; 生抽適量

雞蛋炒年糕的做法步驟

第一步：年糕用熱水浸泡十分鍾瀝幹水份備用。

第二步：生菜，香蔥洗淨備用，雞蛋備好。

第三步：香蔥切碎，生菜切碎備用。

第四步：雞蛋打散加入適量料酒及鹽，蔥段攪拌均勻。

第五步：熱鍋冷油，下蛋液煎至凝固搗碎盛出。

第六步：鍋內再次倒入適量油，下年糕小火炒至變軟，加入少許熱水，鹽，生抽翻炒均勻。

第七步：放入生菜碎及炒好的雞蛋炒勻即可。

第八步：即將出鍋裝盤。

第九步：成品圖。

第十步：成品圖。

雞蛋炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

炒年糕全程小火翻炒，防粘鍋！
年糕用熱水浸泡十分鍾，方便炒至入味！

菜譜標簽：家常菜主食小吃

相關食材：雞蛋年糕

答配菜譜：年糕與雞蛋的做法

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