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“涼菜”鴿肉拌秋葵

美食達人@不做妖精好多年
“涼菜”鴿肉拌秋葵封面圖

菜式簡介
  賣秋葵的人是個90多歲的老人,據說兒女不孝,種著他的田地,不給錢,只給口吃的,他就自己開了荒,種點蔬菜來賣。
  老人很有骨氣,別人送他東西啥的都是堅決不要。
  我不知道他真實情況,但只看他跟乞丐差不多的樣子就覺得心裏疼。他又不接受救濟,所以,每次買菜,如果他在市場,我就盡量買他的,有啥買啥。

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
秋葵250克
鴿胸肉1個
輔助料
大蒜3瓣
鴿子湯15克
紅椒小許

“涼菜”鴿肉拌秋葵的做法步驟

  • 第一步:秋葵洗淨。
  • 第二步:鍋燒開水,放秋葵。
  • 第三步:燙熟,熟了的顔色變美麗了。
  • 第四步:過冷水。
  • 第五步:撈出。
  • 第六步:去蒂部,一切四開,大蒜切末。
  • 第七步:秋葵擺盤。
  • 第八步:底下的,切面朝上,便以入味。
  • 第九步:上邊的,切面朝下,顔色美麗。
  • 第十步:取鴿胸肉。
  • 第十一步:鴿肉撕成小塊,放秋葵上。
  • 第十二步:蒜末放鴿湯裏,放雞精。
  • 第十三步:放食鹽。
  • 第十四步:放白糖。
  • 第十五步:攪拌至糖溶化。
  • 第十六步:蒜末汁澆在鴿肉上。
  • 第十七步:放上紅椒絲即可。
  • 菜譜標簽:家常菜涼菜
    相關食材:秋葵

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