西紅柿炖豆腐

美食達人@碧海藍天0760

西紅柿炖豆腐封面圖

菜式簡介
　　這款菜顔色鮮豔，口味酸鮮，營養全面老少皆宜
　　不說了開做·······

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 西紅柿500; 鹵豆腐200--300克

輔助料: 雞蛋一個; 水澱粉適量; 高湯300克

調味料: 油適量; 鹽適量; 香菜適量

西紅柿炖豆腐的做法步驟

第一步：西紅柿洗淨，豆腐切塊3分長寬、1·5分左右厚薄。

第二步：西紅柿切滾刀塊。

第三步：雞蛋打入碗中，攪散，放入豆腐沾勻。

第四步：把沾好蛋液的豆腐逐片放入油鍋煎炸至嫩黃色即可出鍋。

第五步：炸完豆腐的油清除渣滓，留少許油煸炒西紅柿，炒至軟塌盛出放碗備用；清鍋並放入高湯急火燒開，放入豆腐開鍋轉小火稍炖三只五分鍾，加入西紅柿，鹽，淋入濕澱粉。裝盤滴香油撒上香菜即可。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜家常菜晚餐

相關食材：西紅柿豆腐

答配菜譜：西紅柿與豆腐的做法

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