青蒜炒豆芽

菜式簡介
　　黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙龈出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
　　豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止小動脈硬化，防治老年高血壓。另外因爲黃豆芽富含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癫痫發作。 黃豆芽食用效果 清熱利濕 消腫除痹 祛黑痣 治疣贅 潤肌膚之功 黃豆芽適用人群 一般人群均可食用。
　　 青少年可多食，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和産後便秘有一定效果·
　　黃豆芽的食療作用：
　　黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經；
　　具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效；
　　對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
　　青蒜炒豆芽，使爽口的豆芽更香。